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コラム

2008/05/12

医食同源を求めて

国や国際機関から派遣されて、アジア、中近東、アフリカ、中南米の途上国に勤務又は訪問する機会が多く、その先々で土着の食材や伝承医療に触れてきました。

そのつど「医食同源」を痛感し、幾度も身を持って体験する機会を得えました。そこで、各地で見聞した事や知識を基に、臨床試験や引用データーをも加えて、健康にまつわる各地の特筆すべき話題を綴ってみます。

広く多くの方々に読んでいただきたいとの希望から、専門的な記述を排しますので、更に詳しい情報 をご入用な方は、直接著者にご連絡下さい。